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甘肅自動豆腐干機厚薄可調節盛合大型豆干機

  6800
   ≥1臺
產品型號100
 盛合
產品資料
更新時間2020-06-21 11:34
企業認證:
注冊資本:200
企業性質:私營有限責任公司
主營產品:豆腐皮機|豆腐機|腐竹機|豆腐干機|千張機|豆干機|花生豆腐機|豆芽機|豆油皮機
公司地址:山東省曲阜市時莊開發區陽春路北段
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電壓:220V
功率:3KW
凈重:80KG
外形尺寸:115*70*170*MM
產品用途:四虎最新免費入口

甘肅自動豆腐干機厚薄可調節盛合大型豆干機

豆腐干機生產工藝流程展示。

1、點腦 將25波美度的濃鹽鹵,加水沖淡至15波美度后作凝固劑。起點腦的操作程序與制鹽鹵老豆腐時基本相似,所不同的是在點腦時,速度要快些,鹵條要粗一些,一般可掌握在赤豆粒那樣大,銅勺的翻動也要適當快一些。從花缸內出現有蠶豆粒大小的豆腐花到既看不到豆腐漿又見不到瀝出的黃泔水時,可停止點鹵和翻動。厚在豆腐花上灑些鹽鹵,俗稱“蓋缸面”。采用這種點腦方法凝成的豆腐花,質地比較老,即網狀結構比較緊密,被包在網眼中的水分比較少。

2、漲漿 漲漿時間掌握在15分鐘左右。

3、拌腦 用大勺,口對著豆腐花,略微傾斜,輕巧地插入豆腐里。一面插入,一面順勢將銅勺反轉,使豆腐花亦隨之上下地翻轉,連續兩下即可。在操作時,要用力,使豆腐花翻轉,防止上下泄水程度不一。同時要注意輕巧順勢,不使豆腐花的組裝嚴重破壞,以免使產品粗糙而影響質量。

4、攤袋 先放上一塊竹制墊子,再放豆腐干的一塊模型格子,然后,在模型的格子上攤放好一塊豆腐干布。布要攤的平整和寬松,使成品方正。

5、澆制 用銅勺在花缸內舀豆腐花,舀時動作要輕快,不要使豆腐花動蕩而引起破碎泄水。漿豆腐花舀到豆腐干的模型格子里后,要盡可能時其成平面狀,待豆腐花高出模型格子2-3mm時,平整豆腐花,以使厚薄、高低一致


甘肅自動豆腐干機厚薄可調節盛合大型豆干機

6、壓榨 把澆好的豆腐干,易入液壓壓榨床或機械壓榨床的壓榨位上。在開始的3-4分鐘內,壓力不也要太大,待豆腐泔水適當排出,豆腐干表面略有結皮后,再逐漸增加壓力,繼續排水。厚壓緊約15分鐘,到豆腐干的含水量基本達到質量要求時,即可放壓脫榨。如果開始受壓太大,會使豆腐干的表面過早生皮,影響內部水分的排泄,使產品含水量過多,影響質量。

7、劃胚 先將豆腐干上面的蓋布全部揭開,然后連同所墊的竹編一起翻在平方板上,再將模型格子取下,揭開包布后,用小刀先切去豆腐干的沿邊,再順著模型的凹槽劃開。

8、出白 把豆腐干放在開水鍋里,把水燒開用文火焐5分鐘后取出,自然晾干。這個過程俗稱“出白”。經出白可使豆腐干泔水在開水中進一步泄出,從而使豆腐干堅挺而干燥。

盛合機械豆腐干的點腦、拌腦、澆制和壓榨這四個環節都要有豆腐花的泄水問題。如果點腦點得老了



甘肅自動豆腐干機厚薄可調節盛合大型豆干機

公司簡介

曲阜市盛合機械制造廠專業從事豆腐機,豆腐皮機,豆芽機,腐竹機,干豆腐機,豆腐干機,花生豆腐機,千張機,百葉機,豆片機,仿手工豆腐皮機等,豆制品設備生產銷售的企業。機器全部為廠家直銷,凡購機的消費者,我公司提供全套技術配方,為創業者創業助力。

經過多年發展,公司目前擁有員工總人數為480人,其中技術人員15人,現有生產面積4000平方米。自成立以來,公司秉承“創新發展、追求卓越、優化資源、龍頭引領”的經營理念,加大研發投入,至今已研發成功十多款自主研發并申請了專利的豆制品機器。企業所生產的每一臺機器都達到國家質量要求,為響應國家節能減排和環保號召,企業生產過程中全程實行環保策略,并擁有環保證明。


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公司名稱:曲阜市盛合機械制造廠
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